Potaje de garbanzos

Ingredientes

4 trozos de costilla de cerdo
4 trozos de carne de pollo
1/2 cebolla
1 bote de garbanzos
2 huevos
2 patatas
1 pizca de sal
1 pizca de salsa (ajo y perejil picados)
1 bote de tomate natural
1 acelgas
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de azafrán



Preparación

Poner en el cazo el aceite y sofreir la carne. Echar un poco de tomate y la cebolla cortada a pedazos pequeños. Poner agua y dejarlo hervir mínimo 30 minutos. Añadir las acelgas y las patatas cortadas hasta que las patatas esten blandas. Poner 2 huevos cocidos a trocitos junto con los garbanzos, picar en un mazo ajo y perejil y añadirlo al cazo. Dejar que se mezcle y apagar el fuego.

Agradecemos esta receta a: María Rosa