Helado de Vainilla

Ingredientes

6 cucharadas soperas de azucar
1 barrita de canela en polvo
1 corteza de medio limón
1 litro de leche
1 cucharadita de vainilla en polvo (esencia de vainilla)
3 huevos

Preparación

Se separan las claras de las yemas, reservando las claras para otra cosa. Se mezclan con las yemas el resto de ingredientes y se pone en el congelador. Cada cierto tiempo se va sacando antes de que se congele y se va removiendo para que quede homogeneo.

Nosotros en casa le llamamos mantecao, pero mejor la titulamos helado de vainilla.

Agradecemos esta receta a: Maribel Paricio y a Barbara