Pastel de Cabracho

Ingredientes


1/2 Kilo de Cabracho (o de merluza)
200 gramos de gambas peladas
8 Huevos
1/4 Litro de salsa de tomate
250 ml de nata liquida
Pan rallado
Mayonesa
Lechuga cortada fina
Agua
Aceite de oliva
Sal y pimienta


Preparación


Cocer el pescado, hasta que este blando.
Desmenuzar y quitar las espinas,
Batir los huevos, salpimientar y añadir la nata, las gambas peladas y picadas y la salsa de tomate.
Mezcla todo bien y añadir el pescado.
Untar un molde con aceite y espolvorearlo con un poco de pan rallado.
Se vierte la mezcla del pastel. Se cubre con papel de aluminio y se pone a cocer al horno al baño maria a 180 grados durante 45 minutos.

Para saber si esta echo pinchar con una aguja y si sale limpia esta listo.

Desmoldar y servir en rodajas

Se puede decorar con lechuga fina y mayonesa


Agradecemos esta receta a: Restaurante de San Vicente de la Barquera