Lentejas con arroz

Ingredientes

1 cabeza de ajo
2 puñados de arroz
1 pizca de azafran
4 trozos de costilla de cerdo
4 trozos de pollo o cordero
2 cebollas
1 chorizo
1 hoja laurel
Lentejas
2/3 patatas
1 Pizca de sal
1 Bote tomate natural

Preparación


Sofreir la carne, 4 o 5 costillas y 4 o 5 pedazos de carne. Cuando este sofrita echar un poco de tomate natural, al deshacerse poner 1/2 cebolla a trocitos pequeños, poner una cabeza de ajos con un cortezito en cada uno y la hoja de laurel. Al estar todo bien mezclado poner 3 o 4 vasos de agua. Cuando hierva poner 1 o 2 patatas cortadas y cuando vuelva a hervir poner un chorizo a lonchas. Al empezar a hervir bajar el fuego unos 20 minutos, echar las lentejas, el arroz y el azafran. Cuando este el arroz apagar el fuego.


Si no se usan lentajas ya cocidas, tener la precaución de ponerlas en remojo por lo menos un par de horas antes, sino saldrán duras y te lo digo por experiencia.

Agradecemos esta receta a: María Rosa