Salsa marinera

Ingredientes

1 kilo de mejillones
1 Bote tomate frito
1 Chorrito vino blanco
Media cebolla
1 Puerro
2 Dientes de ajo
1 Puñado de gambas peladas
Pizca de sal

Preparación


Por un lado se colocan los mejillones limpios en una cazuela con un poco de vino blanco al fuego para que se abran. Se reserva el caldo resultante para la salsa y se extraen la carne de los mejillones.

Por otro lado se pica la cebolla, los dientes de ajo y el puerro en trocitos pequeños y los pochamos en la sarten. Cuando estén pochados, añadimos una cucharadita de harina y el tomate frito Se añaden las gambas peladas y los mejillones y se y el caldo de los mismos y se deja un rato al fuego.

Esta salsa es ideal para acompañar unos espaguetis. Si no se disponen de mejillones naturales, también se puede poner una lata de mejillones en escabeche.

Probar de sal.