Flan de galletas napolitanas

Ingredientes

Para 6-8 personas.

1 Litro de leche desnatada
1 Paquete de galletas napolitanas
1 Sobre cuajada
Caramelo liquido
1 Puñado de nueces peladas



Preparación

Caramelizar el molde y reservar. Del litro de leche separaremos un vaso donde desleiremos el sobre de cuajada y lo reservaremos.Picamos las galletas. Ponemos el resto de la leche al fuego y cuando empiece a hervir le incorporamos las galletas picadas y las nueces peladas, (si queremos potenciar el sabor de las galletas espolvoreamos un poco con canela, pero realmente no es necesario), removemos bien y cuando vuelva a hervir lo retiramos del fuego y le añadimos el vaso donde hemos desleido la cuajada, volvemos a remover y ahora poco a poco vamos añadiendo sacarina liquida al gusto de cada uno, pero como las galletas llevan algo de azucar es mejor ir probando el grado de dulzor deseado,volcamos la mezcla en el molde y dejamos templar, cuando ya haya enfriado un poco, lo meteremos al frigorifico hasta la hora de comsumir, lo ideal son unas 4 o 5 horas antes como minimo. Una vez desmoldado , lo podéis decorar con fideitos de chocolate y unas nueces peladas por arriba.Se hace rapidisimo y esta muy bueno.


Agradecemos esta receta a Inma Ferran.

Nota de la autora. Como veréis es una receta bastante light, yo he utilizado leche desnatada y sacarina por temas de colesterol y diabetes en casa, pero puede ser igual con leche entera o semi y azucar.