Ximos Caseros

                                       Los bocadillos                                           La mezcla


Ingredientes

1 Bote tomate natural
1 Pimiento
2 latas atun
2 Huevos duros
1 Puñado piñones
Leche
1 Huevo batido


Preparación

Se frie un poco el pimiento y se le añade el tomate, una vez este frito, añadimos el huevo duro y el atún y los mezclamos todo bien.

En otra sarten se echan los piñones con un poquito de aceite y se doran un poco. Una vez dorados se añaden a la mezcla.

Por otro lado, cogemos unos panecillos pequeños, les cortamos la punta y vaciamos toda la miga que podamos dejandolos huecos.

Los rellenamos con la mezcla, apretandola bien para que llegue lo mas hondo posible del bocadillo, una vez rellenos los tapamos con la punta cortada anteriormente poniendola del reves.

Se pasan por leche (no mucho para que no se reblandezcan) y a continuación por huevo batido. Se frien con abundante aceite y listos para comer.


Agradecemos esta receta a Maria Rosa.