Coca de Tomate

Ingredientes

2 latas de atun
1 cebolla
2 Huevos duros
6 Longanizas
1 Pimiento verde
1 Puñado de piñones
1 Bote de tomate natural
1 Masa quebrada (la que no sube)


Preparación


Se sofrien las longanizas a trocitos junto con el pimiento la cebolla y el tomate frito unos 20/25 minutos.

A continuación se añaden las dos latas de atún, el huevo a trocitos y los piñones.

Por otro lado se prepara la masa con un poquito de harina y se amolda con el rodillo al tamaño de la bandeja del horno, se esparce por encima la mezcla y se tapa con otra capa igual de masa.

Se pone al horno unos 15 minutos en la parte de abajo del horno, con el calor solo por abajo, luego 15 minutos al medio del horno con el calor también solo abajo y al final 5 minutos con el calor por arriba. El horno a unos 180 grados. Tener en cuenta que cada horno es un mundo asi que hay que vigilarlo.

Antes de poner la coca al horno acordarse de pintarla con huevo batido para que salga doradita.


Agradecemos esta receta a Maria Rosa